撰文：譚晧焱
愈來愈多Y世代選擇放棄穩定的全職工作。追尋夢想，尋找工作與生活之間的平衡對他們更為重要。28歲的郭浩文就是新世代的其中一員，他無法想像自己在傳統辦公室日復一日地埋首工作，他埋首的是炮製咖啡，更剛剛在7月贏得2017香港愛樂壓大賽冠軍。這個月逢星期三，他便會在多盛大廈外的糖廠街市集限定農夫檔即場調製手沖咖啡。
我們找來這位Y世代新晉咖啡師，談談他如何走進香濃的咖啡世界，以及他這一代年輕人為何不再甘於在企業發展事業。
我大學時修讀生物化學，畢業後從事過五花八門的工作，第一份是在一間本地藝術團體從事行政工作。
接著我到了消防局控制室接聽求助電話，這份工作讓我覺得對社會有貢獻，帶來不少滿足感，但我並沒有打算將之發展成長遠的事業。我當時只想找一份工作，可以提供穩定收入讓我能夠儲錢和女朋友展開工作旅遊。
當我達成儲蓄目標後，便搬到墨爾本住了9個月，在當地一間咖啡館工作，發掘了對調製手沖咖啡和咖啡文化的興趣，樂在其中。來自五湖四海的人都可以通過一杯咖啡互相了解，那份友誼足以打破文化隔閡。
回到香港後，我嘗試找咖啡師的工作，但由於香港的咖啡文化不及澳洲（尤其是墨爾本）成熟，所以困難重重。另外，我也不希望工時太長。
我必須於合理時間下班，如下午6時或7時最理想。但香港的工作文化扭曲，很多上班一族的工時都很長，有的甚至通宵達旦工作，這點我實在不能接受。
於是我便轉而開設了「咖啡手札」這個Facebook專頁（facebook.com/tastelikecoffee），分享所有關於咖啡的知識及文化。這段期間，我參加了香港愛樂壓大賽並奪得冠軍，現在正準備出戰南韓舉行的國際總決賽，與來自50個國家的選手比試調製咖啡的技巧。同時，我在太古地產兼職處理文書工作。
我曾經嘗試全職工作，結果只維持了一星期，公司內的格式化系統和官僚制度都不鼓勵創意思維。我覺得太古坊是不一樣的，它提供了很多機會，讓在這裡上班的人可參與不同的活動，如街頭音樂表演、電影放映會及限定農夫檔等，大家可以透過活動交流聯繫。對我來說，太古坊的多元體驗遠超一個普通商業區。
任何關於咖啡的，我都想試一試；至於我的人生，我不想受困於全職的工作。我喜歡在期間限定店示範手沖咖啡，就像這次在太古坊一樣，同時為減少食物浪費出一分力。我的下一個目標是儲錢開設自己的咖啡店！
9月的每個星期三，你都可在多盛大廈外的 Be Nice to Life 攤檔找到郭浩文，讓他為你精心調製一杯咖啡。有興趣人士請自備咖啡杯，或於攤檔以$60購買可重用、摺疊便攜的8安士環保折折杯。是次活動收益將會全數撥捐非政府組織惜食堂，為有需要人士提供食物援助。