Aedas Interiors執行董事 Greg Farrell分享設計的哲學

Aedas Interiors執行董事 Greg Farrell 擅長將本土文化融入設計當中，設計同時兼備美觀與實用性。早年留學於新西蘭，Greg在往後的28年在世界各地工作，最後決定落戶在香港當Aedas Interiors執行董事，辦公室設於港島東中心。這次專訪發掘他喜歡的地方，並深入了解他對於優質設計的一套哲學。

你最近在忙甚麼有趣的設計項目？
我們快將完成香港海洋公園萬豪酒店計劃，另正埋首一項又特別又刺激的設計，可惜暫時不能透露太多。可以說的是計劃是為一間來自中國的航空公司，設計一支波音737 Max 8及787夢幻客機的機艙。我們的團隊需要在很短的時間內掌握物料上的要求，並準確計算重量、燃料節省能力和了解新型號航機的科技，得出的設計才可以配合運作。我爸爸是一名機師，我基本上就是和飛機一起成長的，這個項目就像是達成了我其中一個事業的目標。

在香港，你最喜歡哪個地方？
• 香港國際機場：作為一個飛行常客，我可以肯定它是世界上最有效率的機場，四通八達之餘，機場內外的運作皆十分暢順，非常方便。
• 中國會的圖書館：它是香港最典型的空間之一。我喜歡在這裡舉辦不同的活動。
• 奕居：因為它的推陳出新為香港的酒店確立了新的標準。直到今天，它的地位仍然屹立不搖。
• 港島英迪格酒店客房：客房數目雖然少，但開放式的室內設計令空間感大增，讓你感到悠然自得。
• 胡同餐館：雖然這是一個老地方，但它絕對是其中一個令旅客充分感受到中國傳統特色的地方，可享用佳餚之餘，更是香港其中一個坐擁最美景色的餐館。

你認為香港在保育方面的工作做得怎樣?
在我的工作生涯中，我有幸參與過幾項保育和 重建工作，例如將一間位於威爾士、擁有780年歷史的古堡轉型為酒店。感覺就像是Giorgio Armani 遇上威廉一世。我從中學習到非常重要的一點，就是要將舊建築回饋給市民。放諸香港，最佳例子就是大館和PMQ。

你認為一個好的室內設計，如何能造就一個優質的工作環境？
無論是一間酒店或是一個工作間，一個好的設計應該同時考慮其靈活性和功能性，確保符合人體工學，適合使用者。我們從來都將工作、玩樂和生活分開；但時移勢易，科技進步使工作和生活之間的界線變得模糊。我們可以透過先進的設備，隨時隨地工作。因此，合併空間的想法成為我們設計時一個很重要的元素，例如使辦公室包含更多休閒工作空間或是設計多功能的空間讓大家可以在休閒的地方工作。

在太古坊，Marriott’s 的新辦公室設計令我眼前一亮，將辦公室環境融會了它的品牌元素，很具玩味。當你走進辦公室，就像走進一家咖啡店一樣。在Aedas，我們沒有一格格的工作間，全是開放式設計，就算是主席也毫不例外。這設計讓我們的工作時更注重團隊的合作。

你對為酒店作室內設計有何看法?
對我而言，設計好壞和服務之道並不只從美學角度出發。現今的酒店設計最重要是要做到人性化及加強酒店內人與人之間的互動，並延伸至社區上的緊密聯繫。我常說，興建一間酒店就如建立一座劇院。我們設計了一個不同佈景的舞台，那裡有演員和觀眾，酒店員工擔任演員，而觀眾就是住客。

你旅行的時候，對下榻的酒店有甚麼要求？
我會考慮酒店的地點、設計和食物質素。當你看到當地人都到那酒店進餐，你就知道那是值得一試的。和當地人一起在地道的餐廳用餐是了解地道文化的最好方法。

你如果在工作和生活中找到平衡？

那是一件很難的事。家人當然希望能和我有多些時間相處。其中一個方法是將我的智能電話變成一部「低智能」電話。我關掉所有「提示」功能，包括聲音和震動模式，那我便不需時常留意著它。我在香港生活有一套法則，其中一項就是要走遍香港七成的公園和戶外空間。我很喜歡航海，這是我平衡生活的方法。所有人都認為香港是個石屎森林，但在我住的地方，只需5分鐘就可到達郊野公園了。

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